In questo Libro delle Idee ci occuperemo di un tipo specifico di configurazione della cucina, e cioè delle cucine in muratura da esterno. Se il ricorso alla struttura in muratura è di per sé un rimando alla struttura delle cucine di un tempo, le esigenze poste dall'ambiente esterno si sposano perfettamente con le sue caratteristiche.
La collocazione all'esterno, in giardini, terrazze e verande, infatti, presuppone la scelta di materiali che abbiano nella resistenza alle intemperie un loro punto di forza. E quindi il ricorso alle cucine in muratura, e ai rivestimenti in mattoni per esempio, anche se spesso legati a materiali come il legno o l'acciaio, garantiscono resistenza e durata.
Come vedremo, se già le cucine in muratura per interni sono legate a una spiccata attitudine alla convivialità e all'accoglienza, nel caso delle cucine in muratura per esterni queste caratteristiche sono ancora più accentuate. Nell'organizzazione, infatti, non posso mancare sezioni dedicate a griglie e barbecue.
In questo modo le cucine in muratura da esterno possono sfruttare e valorizzare al massimo la loro collocazione e la possibilità di sviluppare il tipo di cucina tipico dello spazio esterno, da dedicare ai momenti conviviali e di relax in compagnia.
Vediamo come.
La struttura in muratura garantisce solidità e resistenza e una notevole capacità di ospitare complementi di altri materiali, come l'acciaio per i piani cottura e il legno o il marmo, come vediamo, per i piani di lavoro. Questa duttilità permette di creare configurazioni che garantiscono che anche all'esterno, la dotazione della cucina sia completa ed efficiente.
Quella che vediamo in questo caso, è una cucina in muratura organicamente integrata con la struttura della veranda, che vede l'eterno organizzato come vero e proprio spazio della casa e non come sua appendice aggiuntiva. La copertura e i piani in legno appoggiano sulla struttura in muratura bianca.
La semplicità e la funzionalità sono le caratteristiche principali. Piani accessibili, ripostigli nascosti da tende leggerissime, totale integrazione con l'ambiente rustico dell'esterno. Di elegante semplicità.
L'acciaio è un altro materiale comunemente usato con grande efficacia per griglie e barbecue da esterno. E può, come vediamo in questo caso, integrarsi in modo efficace con la struttura in muratura della cucina. Utile non solo a dare vita al piano cottura e alle ante, ma anche per dare vita a efficaci coperture a salvaguardia nel momento in cui la cucina non è utilizzata.
Altro materiale comune nella configurazione di ambienti esterni come giardini e terrazze è rappresentato dal legno, per resistenza e duttilità perfetto complemento alla struttura in muratura. Come nel caso che vediamo, può essere usato per definire i piani di lavoro, come spazio di raccordo tra le strutture in muratura dedicate alla cottura dei cibi.
Quella che vediamo è una struttura di cucina in muratura indipendente da collocare in una zona dedicata del giardino. Le caratteristiche in questo caso sono spiccatamente orientate a privilegiare le aree dedicate a barbecue.
In questo caso, ad accompagnarsi alla struttura in muratura con mattoni a vista, è il ferro, con le sue caratteristiche di resistenza e di rude bellezza, perfette per l'ambiente esterno.