Tudo começou com um Food Truck que participava de eventos pela cidade. Devido ao crescimento da Confraria Kero Food Truck, os sócios decidiram expandir o negócio e abrir um lugar fixo e maior. A decisão entre manter ou não a palavra food truck no nome do estabelecimento acabou sendo a principal motivação e inspiração para o conceito do projeto.
Para preservar o nome original sem perder seu significado, a ideia foi trazer as principais características da dinâmica de um food truck tradicional para o novo espaço fixo. Porém, o maior desafio estava em buscar o conceito em um lugar de pé direito baixo e sem nenhuma janela.
Como solução para evitar a sensação de lugar fechado, uma grande foto panorâmica do parque mais próximo ao estabelecimento serviu de papel de parede, trazendo a natureza para dentro desse espaço. O teto foi pintado de céu para ampliar e dar continuidade a imagem do parque. Além disso, adicionou-se luzinhas, feitas com pisca-pisca e bolas de ping pong, que tornam o ambiente mais divertido e leve. Com esses itens, já se conquistou a transformação do espaço visualmente, mudando completamente a sensação do usuário. Ainda com a intenção de criar um espaço descontraído, o salão foi montado com mesas e cadeiras de madeira, bem no estilo de parques e áreas abertas, com toalhas de piquenique. Os toques divertidos do espaço ficam por conta das cadeiras em forma de balanço e uma mesa alta com grama sintética no tampo. O balcão de atendimento que se assemelha a um container organiza o espaço e completa o conceito do projeto. Outro detalhe a destacar-se são as portas dos banheiros, que lembram a de banheiros químicos.
Sobre a organização espacial, buscou-se a forma de salão mais ampla e permeável possível, traçando uma geometria pura retangular. O recuo existente na planta foi disfarçado com o balcão de atendimento com apoio que agora possui acesso direto à cozinha. Dessa forma, manteve-se a essência dos hábitos e estilo do antigo food truck, porém com um novo espaço fixo e confortável para os clientes e funcionários.
O acesso principal ao estabelecimento possui um grande recuo em relação a rua, o que torna a entrada facilmente escondida por carros estacionados nessa larga calçada. Para evitar essa situação, posicionou-se dois logos, um em cada lateral de uma base triangular metálica, de modo a ser visto nas duas direções, tanto de quem está a pé ou de carro na rua. Como forma de chamar atenção, a fachada foi revestida em tábuas de madeira para diferenciar-se de seu entorno.