O conceito de cozinha tradicional é derrubado pelo Atelier Gastronômico de Junior Piacesi, que usa preceitos sustentáveis em sua concepção.
Um dos exemplos é a separação dos lixos orgânicos e inorgânicos através de recipientes próprios, charmosíssimos.
A bancada abriga todas as etapas da culinária e o espelho lateral confere amplitude ao ambiente. Todos os utensílios como copos, taças e pratos assumem o posto de adornos aparentes dispostos na estante aberta.